品类风险榜

哪些菜更容易出问题？按历史不合格次数排序（仅统计抽检 ≥ 10 次的品类）。

全部蔬菜水果水产畜禽肉蛋类其他

#	品类	抽检	不合格	合格率
1	鲈鱼水产	473	63	86.7%
2	芦虾水产	425	25	94.1%
3	黄骨鱼水产	49	14	71.4%
4	鲫鱼水产	243	12	95.1%
5	花甲水产	50	10	80%
6	泥鳅水产	40	10	75%
7	福寿鱼水产	261	8	96.9%
8	生鱼水产	95	6	93.7%
9	草虾水产	25	6	76%
10	竹节虾水产	32	4	87.5%
11	沙甲水产	73	3	95.9%
12	黄花鱼水产	63	3	95.2%
13	牛蛙水产	40	3	92.5%
14	鱿鱼水产	31	3	90.3%
15	鲩鱼水产	77	2	97.4%
16	芦虾（基围水产	23	2	91.3%
17	白虾水产	14	2	85.7%
18	皖鱼水产	117	1	99.1%
19	红杉鱼水产	59	1	98.3%
20	带鱼水产	48	1	97.9%
21	头鱼水产	44	1	97.7%
22	多宝鱼水产	43	1	97.7%
23	连鲍水产	36	1	97.2%
24	花螺水产	21	1	95.2%
25	龙虾水产	16	1	93.8%
26	巴浪鱼水产	14	1	92.9%
27	鱼水产	13	1	92.3%
28	黄鳝水产	13	1	92.3%
29	头虾水产	23	0	100%
30	三点蟹水产	17	0	100%
31	生蚝水产	15	0	100%
32	沙尖鱼水产	13	0	100%
33	眼鱼水产	13	0	100%
34	黄鱼水产	11	0	100%

提示：官方抽检本身聚焦高风险品种，不合格率高部分反映“监管重点盯它”，不等于市面上该品类的真实比例。