品类风险榜
哪些菜更容易出问题？按历史不合格次数排序（仅统计抽检 ≥ 10 次的品类）。
| # | 品类 | 抽检 | 不合格 | 合格率 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 鸡肉畜禽肉 | 1,394 | 18 | 98.7% |
| 2 | 猪肝畜禽肉 | 427 | 16 | 96.3% |
| 3 | 猪肉畜禽肉 | 1,910 | 7 | 99.6% |
| 4 | 鸭肉畜禽肉 | 358 | 4 | 98.9% |
| 5 | 牛肉畜禽肉 | 794 | 2 | 99.7% |
| 6 | 羊肉畜禽肉 | 41 | 2 | 95.1% |
| 7 | 猪大肠畜禽肉 | 40 | 0 | 100% |
| 8 | 猪肚畜禽肉 | 31 | 0 | 100% |
| 9 | 猪粉肠畜禽肉 | 25 | 0 | 100% |
| 10 | 鸡肉（清远畜禽肉 | 20 | 0 | 100% |
| 11 | 猪小肠畜禽肉 | 17 | 0 | 100% |
| 12 | 鸡肉（三黄畜禽肉 | 13 | 0 | 100% |
| 13 | 鸡肉（果园畜禽肉 | 11 | 0 | 100% |
提示：官方抽检本身聚焦高风险品种，不合格率高部分反映“监管重点盯它”，不等于市面上该品类的真实比例。